Lams merguez

Lams merguez is een kruidige worst met lamsvlees, geïnspireerd op de Noord-Afrikaanse keuken. De worst krijgt zijn herkenbare, pittige smaak door specerijen zoals komijn, koriander, paprika, knoflook en soms harissa. Lams merguez is ideaal op de barbecue, in de pan of als smaakmaker in couscous, stoofschotels en tajines. Bak de worsten op een matig vuur tot ze mooi gekleurd en volledig gaar zijn. Serveer ze bijvoorbeeld met gegrilde groenten, platbrood, yoghurt met munt of een frisse salade.